グリーンツーリズムの例

自然・地域・人をつなぐ体験ガイド

はじめに――「グリーンツーリズム」とは？

グリーンツーリズムは、農村・山村・漁村などの自然と共生する地域で、暮らしや文化・仕事に触れながら滞在・交流する旅行のことです。単なる“自然の中で遊ぶ”観光ではなく、地域の人々と関わり、土地の資源を守り育てる視点（持続可能性）を重視する点が特徴です。
近い概念にエコツーリズム（自然保護を目的にした観光）やアグリツーリズモ（農家滞在）がありますが、グリーンツーリズムは農林水産業・食・伝統文化・景観保全・教育を横断的に含む“暮らし丸ごと体験型”の傘概念として捉えると理解しやすいでしょう。

どんな価値があるの？

• 旅行者にとって：五感で学ぶ体験、都会では得にくい「手触りのある学び」や心身のリフレッシュ。
• 地域にとって：農林水産業の副収入、担い手不足の緩和、地域の誇り（シビックプライド）醸成。
• 環境にとって：里山・棚田・水辺などの保全活動が体験を通じて支えられ、景観や生物多様性が維持される。

グリーンツーリズムの例18選

以下は、日本各地や海外で見ることができる代表的なグリーンツーリズムの例です。多くは季節性・天候・安全管理が関係するため、実施可否や内容は事前確認が必要です。

農家民泊（ファームステイ）

農家の自宅に泊まり、畑仕事や収穫、保存食づくりを手伝います。朝どれ野菜での朝食やかまどご飯など「暮らしの時間」を体験。
– 主な時期：通年（繁忙期は5〜10月）。
– 体験例/学び：畝づくり、収穫、味噌や梅干しなど保存食の仕込み、薪割り。暮らしのリズム・家仕事・地域行事の意味が理解できます。
– 注意：家ごとの生活ルール（就寝・入浴時間、禁煙）を厳守。農作業保険や長靴・手袋の準備を。

田植え・稲刈り体験

田んぼに入って手植え・手刈りを行い、苗から米になるまでの過程を学びます。水路の生き物観察や用水管理の仕組みも学習要素。
– 主な時期：田植えは5〜6月、稲刈りは9〜10月（地域差あり）。
– 体験例/学び：代かき、はざ掛け、籾摺り。農業用水と生物多様性、景観維持の関係が見えてきます。
– 注意：裸足での入水は切創の恐れ。消毒・洗浄場所の確認を。

棚田保全ボランツーリズム

石積みの補修、畦（あぜ）の草刈り、外来種除去など。作業後は地元食材の昼食交流で地域の知恵を聞く時間も魅力。
– 主な時期：春〜秋。
– 体験例/学び：石積み技術の基礎、畦の水密性の確保、獣害対策。文化的景観の保全が洪水・土砂災害の抑止につながることを理解。
– 注意：斜面作業のため、滑り止め付き長靴とヘルメット必携。

果樹園での収穫滞在（さくらんぼ・ぶどう・りんご等）

剪定・袋掛け・収穫・選果・出荷準備まで。食と労働、価格の裏側を体感でき、フードロスや品質規格の考え方にも触れられます。
– 主な時期：作物により異なる（例：さくらんぼ6月、ぶどう8〜10月、りんご9〜11月）。
– 体験例/学び：糖度や外観規格、選果機見学、直売と市場流通の違い。
– 注意：脚立作業とハチ対策、日射病対策（帽子・水分）。

味噌・醤油・漬物などの発酵文化ワークショップ

麹づくり、仕込み、熟成の理屈を学びます。微生物・温度・時間を味わいに変える“生きた科学”の入門に最適。
– 主な時期：通年（冬仕込みは発酵が安定しやすい）。
– 体験例/学び：麹菌の働き、温度・塩分管理、オリジナル味噌の持ち帰り。食品衛生・アレルギー表示の基本も学べます。
– 注意：工房ルール（手指消毒、長髪は束ねる）の順守。

林業体験（間伐・枝払い・シイタケ原木づくり）

里山の手入れで光が差し、生物多様性や防災にも寄与。安全講習・装備・保険が前提の中で、木と暮らす知を体感。
– 主な時期：秋〜冬（害虫・ヒルが少ない）。
– 体験例/学び：簡単な伐倒補助、枝払い、玉切り、原木駒打ち。間伐が土砂災害軽減や水資源保全に効く理由がわかります。
– 注意：チェーンソーは有資格者のみ。参加者は手鋸中心、ヘルメット・ゴーグル着用。

炭焼き・木酢液づくり

窯の火加減・温度管理といった職人技を学び、里山資源の付加価値化に触れます。循環型の暮らしの象徴的プログラム。
– 主な時期：秋〜春。
– 体験例/学び：炭材の選定、窯の密閉、冷却、選炭。副産物（木酢）活用で無駄を減らす循環思考を体感。
– 注意：火器・高温に注意。防炎手袋・綿素材の服が安心。

養蜂体験と在来種の植生保全

巣箱観察、採蜜、蜜蝋キャンドルづくり。花と虫と人の関係性、生態系サービス（受粉）について学べます。
– 主な時期：春〜初夏（分蜂期〜採蜜期）。
– 体験例/学び：蜜源植物の観察、在来植生の再生、外来種の管理。地域景観づくりとも密接に関係。
– 注意：アレルギーの有無申告、防護服・手袋・面布着用。

漁業体験（定置網見学・小型漁船での操業同乗・海藻収穫）

天候と海況次第。水揚げ後の選別・加工・直売までを見学すると、価格形成や海洋資源管理の理解が深まります。
– 主な時期：魚種・地域により通年。
– 体験例/学び：定置網の仕組み、サイズ制限、休漁の意味、地産地消の価格メカニズム。
– 注意：救命胴衣の常時着用、悪天候時は即中止。

ジオパーク・里山サイクリング（E-Bike活用）

坂道が多いエリアでもE-Bikeなら高齢者や初心者も参加しやすい。地形・植生・集落史をガイドが解説しながら周遊。
– 主な時期：春・秋が快適。
– 体験例/学び：段丘や扇状地、用水路の歴史、社寺や石垣の由来を巡る“移動する野外博物館”。
– 注意：バッテリー残量と勾配、交通法規・ヘルメット着用を徹底。

野外調理と“ゼロ・ウェイスト”クッキング

地場食材の端材活用、コンポスト、食べ残し削減の工夫をセットにした体験。持続可能な食を実践するミニ実験室。
– 主な時期：通年。
– 体験例/学び：出汁殻や野菜の皮で一品、堆肥づくり、計量・献立の最適化。
– 注意：衛生管理（手洗い・低温管理）とアレルギー表示の確認。

里海・里川の再生活動（外来種除去・河川清掃・ウナギ遡上支援など）

流域思考を学び、上流の森づくりと下流の海の恵みがつながっていることを体感。
– 主な時期：春〜秋（渇水・増水期は安全最優先）。
– 体験例/学び：河川敷のごみ分別、外来魚の捕獲・記録、魚道の見学。
– 注意：ライフジャケット・長靴着用、天候急変に備えた撤収基準を共有。

在来野菜・固定種の種採り講座

生物多様性の“遺伝資源”を守る活動。地域の味と文化を未来へ橋渡しします。
– 主な時期：作物の結実期（夏〜秋）。
– 体験例/学び：採種・乾燥・保管、適地適作、交雑の管理。種苗法や知的財産の考え方も触れます。
– 注意：湿気対策とラベル管理を徹底。

藍染・和紙・竹細工など伝統工芸の里での滞在

素材の採取から加工、販売まで。地場産業の循環やフェアプライスの考え方も学べます。
– 主な時期：通年（屋外採取は晴天が作業向き）。
– 体験例/学び：藍の栽培と発酵、和紙の楮蒸しと漉き、竹の油抜き・編組。製品の価格形成・販路も理解。
– 注意：刃物・熱湯の安全管理、染料の衣類付着に注意。

山小屋・高原牧場ステイ（放牧・チーズづくり）

牛や羊の世話、搾乳、フレッシュチーズの製造。放牧と草地管理、糞の循環が風景をつくる理屈を理解。
– 主な時期：高原の放牧期（5〜10月）。
– 体験例/学び：搾乳・餌やり、乳酸発酵の基礎、堆肥化と草地更新。
– 注意：動物アレルギーの確認、衛生管理（長靴消毒）。

海岸林・防災の学びを組み合わせた“学習ツーリズム”

クロマツの植栽や下草刈り、漂着ゴミ削減といった活動を、防災・減災の視点で体系化します。
– 主な時期：春・秋。
– 体験例/学び：砂防・飛砂防止の仕組み、高潮・津波伝承の聞き取り、海浜植物の観察。
– 注意：炎天下の熱中症対策、海風下での保温・防砂を。

地域市場・道の駅での“ソーシャルバイイング

生産者と対話し、規格外品を積極的に購入することで、フードロス削減と地元経済を後押し。
– 主な時期：通年（収穫期は種類が豊富）。
– 体験例/学び：旬の見分け方、規格外の理由と品質、地産地消のカーボンフットプリント。
– 注意：大量購入時は保存法（乾燥・冷凍・加工）を学んで無駄なく。

海外のアグリツーリズモに学ぶ滞在

イタリアの農家宿や欧州の“ファーム・トゥ・テーブル”は教材の宝庫。帰国後に地元で実践できる学びを持ち帰ります。
– 主な時期：通年（渡航先の農繁期に合わせると学びが深い）。
– 体験例/学び：オリーブ収穫と搾油、ワイナリーの土壌・気候の話、アグリツーリズム経営のモデル。
– 注意：現地の農薬基準・衛生基準、言語・保険の確認。

グリーンツーリズムの具体例リスト（全国）

東北

岩手県・遠野市｜農家民泊＋里山体験

• 窓口：遠野旅の産地直売所（認定NPO法人 遠野・山・里・暮らしネットワーク）
• 体験例：農家民泊、田植え・稲刈りなどの農作業、里山サイクリング、郷土芸能の練習見学 など
• 時期：通年（作業体験は季節連動）
• 予約：窓口サイトから問い合わせ
• URL：https://tono-yamasatonet.com/tabisite/  https://tonojikan.jp/stay/noka-minpaku/

関東

千葉県・鴨川市｜大山千枚田 棚田オーナー制度・田植え/稲刈り体験

• 窓口：大山千枚田保存会
• 体験例：棚田の田植え・稲刈り、保全活動、里山歩き
• 時期：年次スケジュールに基づく（春：田植え、秋：稲刈り）
• 予約：公式サイトから申込（見学プログラムもあり）
• URL：https://www.senmaida.com/

中部

富山県・南砺市（五箇山）｜合掌造り民宿＋郷土食・手しごと体験

• 窓口：五箇山総合案内所／たいらマウンテンスクール
• 体験例：合掌造りの民宿宿泊、そば打ち・豆腐づくり・餅つき 等（団体中心）
• 時期：通年（要予約）
• 予約：各施設または案内所経由
• URL：https://gokayama-info.jp/ ／ https://gokayama-info.jp/archives/1789

福井県・越前市（越前和紙の里）｜紙すき体験

• 窓口：越前和紙の里 パピルス館／卯立の工芸館
• 体験例：予約不要の紙すき（20～40分）、伝統工芸士による本格「流し漉き」（要予約）
• 時期：通年（火曜休館など運営カレンダーあり）
• 予約：各館の案内に従い申込
• URL：https://www.echizenwashi.jp/papyrus-house/ ／ https://www.echizenwashi.jp/udatsu-paper-and-craft-museum/

岐阜県・飛騨市（古川）｜SATOYAMA EXPERIENCE（里山サイクリング等）

• 窓口：SATOYAMA EXPERIENCE（ツアー・分散型ホテル運営）
• 体験例：里山サイクリング、季節の暮らし体験、地元食・手仕事に触れるガイドツアー
• 時期：通年（プログラムにより季節設定あり）
• 予約：公式サイトから
• URL：https://satoyama-experience.com/jp/

近畿

京都府・南丹市美山町｜農家民宿＋景観保全学習

• 窓口：美山ナビ（観光公式）／美山エクスペリエンス
• 体験例：農家民宿での宿泊・農作業体験、かやぶきの里の景観保全を学ぶ研修プログラム など
• 時期：通年（体験は季節連動／研修は要相談）
• 予約：各宿・事務局へ
• URL：https://miyamanavi.com/ ／ https://miyama-experience.com/

三重県・鳥羽市／志摩市｜海女小屋体験（食文化 × 里海学習）

• 窓口：海女小屋はちまんかまど（鳥羽）／海女小屋体験施設 さとうみ庵（志摩） ほか
• 体験例：現役海女の語り、囲炉裏での海鮮実演、海女文化の学び／オプションで海女着体験 など
• 時期：通年（完全予約制・休業日あり）
• 予約：各施設の申込ページから
• URL：https://amakoya.com/ ／ https://satoumian.com/

中国

岡山県・真庭市（蒜山）｜酪農・農業体験

• 窓口：真庭観光局／蒜山酪農農協（ジャージーランド）
• 体験例：牧場見学・餌やり、ジャージー乳製品づくり、（※乳しぼりは実施状況が変動）
• 時期：コースごとに設定（主に5～11月の屋外体験が多い）
• 予約：観光局の体験予約サイト等
• URL：https://www.maniwa.or.jp/ ／ https://jerseyland.hiruraku.com/

四国

徳島県・上勝町｜ゼロ・ウェイストセンター「WHY」見学・宿泊

• 窓口：上勝町ゼロ・ウェイストセンター WHY／上勝町観光
• 体験例：ごみ45分別の現地見学、施設視察プログラム「STUDY WHY」、併設ホテルでの分別体験
• 時期：見学は概ね9:00～17:00（視察枠あり／要予約のプログラム多数）
• 予約：公式サイト・予約ページより
• URL：https://why-kamikatsu.jp/ ／ https://www.tourism-kamikatsu.jp/

山陰・隠岐

島根県・海士町（隠岐）｜里海体験・エコツアー

• 窓口：隠岐の島旅（公式予約）／海士町観光協会／NPO隠岐しぜんむら
• 体験例：伝統舟「かんこ舟」、RIBボート、シュノーケリング、自然観察ガイド、郷土料理 など
• 時期：海のアクティビティは主に春～秋（プログラムにより通年）
• 予約：体験予約サイト・観光協会へ
• URL：https://www.e-oki.net/experience/area/ama/ ／ https://oki-ama.org/

北海道

北海道・安平町｜あびらベジナビ（グリーンツーリズム）

• 窓口：一般社団法人あびら観光協会
• 体験例：ハーベストツアー（えだまめ収穫など）、田園景観ガイド、農家交流
• 時期：通年（体験は季節連動）
• 予約：観光協会サイト内「グリーンツーリズム」ページから
• URL：https://www.abikan.jp/green-tourism/

北海道・八雲町｜八雲グリーン・ツーリズム推進協議会

• 窓口：八雲グリーン・ツーリズム推進協議会
• 体験例：農作業・漁業体験、里山散策、地域行事参加
• 時期：通年（季節連動）
• 予約：協議会・紹介サイト経由
• URL：https://nohaku.net/council/%E5%85%AB%E9%9B%B2%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%84%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%82%BA%E3%83%A0%E6%8E%A8%E9%80%B2%E5%8D%94%E8%AD%B0%E4%BC%9A/

道内全域の農泊リスト（公式まとめ）

• 北海道庁「北海道の農泊地域一覧」：https://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/ski/gt/hokkaidou_nohaku.html
• 農林水産省「北海道の農泊地域」：https://www.maff.go.jp/j/nousin/kouryu/nouhakusuishin/hokkaido.html

九州

大分県・宇佐市（安心院）｜ファームステイ（農泊）

• 窓口：安心院（あじむ）農泊
• 体験例：農家民泊、郷土料理体験、集落散策
• 時期：通年（繁忙期は春・秋）
• 予約：公式ページの申込フォーム
• URL：https://www.ajimu-ngt.jp/en/

熊本県・阿蘇地域｜阿蘇ファームステイ

• 窓口：阿蘇地域農泊推進協議会
• 体験例：農家民泊、草原・農作業体験、星空観察
• 時期：通年（体験は季節連動）
• 予約：公式サイト・各プログラムの案内より
• URL：https://www.asogreenstock.com/activities/greentourism/ ／ 参考：熊本県観光サイト内プログラム https://kumamoto.guide/

宮崎県・高千穂郷｜ツーリズム高千穂郷（農村民泊・体験）

• 窓口：一般社団法人 ツーリズム高千穂郷
• 体験例：農村民泊、収穫や郷土料理づくり、神楽・竹細工ほか
• 時期：通年（プログラムにより設定）
• 予約：農泊／体験ページから
• URL：https://takachiho-go.jp/nouhaku/ ／ https://takachiho-go.jp/taiken/

鹿児島県・出水市｜出水農泊体験

• 窓口：いずみ民泊体験推進協議会（出水市観光特産品協会）
• 体験例：農家民泊、みかん・椎茸などの収穫体験、郷土料理
• 時期：通年（季節連動）
• 予約：案内ページ・申込フォーム
• URL：https://www.izumi-navi.jp/news/post-1936/ ／ 参考：鹿児島県観光連盟 Farm stay https://www.kagoshima-kankou.com/for/attractions/52254

福岡県・福岡市｜ABURAYAMA FUKUOKA（複合体験＋農体験）

• 窓口：ABURAYAMA FUKUOKA
• 体験例：シェア畑（菜園アドバイザーのサポート付き）、牧場体験、宿泊、アスレチック
• 時期：通年（施設は水曜一部休）
• 予約：公式サイトの各プログラム
• URL：https://www.aburayama-fukuoka.com/ ／ シェア畑：https://www.aburayama-fukuoka.com/play/

子連れ向けの選び方＆おすすめ

• 近距離・短時間：未就学児は半日～1日で完結するコースが安心。移動は1時間以内を目安に。
• 設備：多目的トイレ、休憩所、雨天代替の有無を事前確認。
• 安全：川・海・牧場はライフジャケット／ヘルメット／長靴などを現地レンタル含め確認。
• 季節：夏は熱中症対策（保冷グッズ・帽子）、秋は防寒と黄昏時の虫よけ。
• 持ち物：着替え2セット、タオル、ウェットティッシュ、常備薬、簡易カッパ。

子連れに人気のスポット（例）

• 北海道・美瑛町「四季彩の丘」：トラクターバス「ノロッコ号」で園内周遊（小学生未満無料）。 https://www.shikisainooka.jp/green/
• 北海道・中富良野「ファーム富田」：広大な花畑、香り体験やショップ（入園無料）。 https://www.farm-tomita.co.jp/
• 福岡市「ABURAYAMA FUKUOKA」：宿泊＋農体験＋遊具が一体の大型施設。 https://www.aburayama-fukuoka.com/

補足メモ（予約・安全・SDGs視点）

• 事前予約：農作業・伝統工芸・視察系は定員・時間割が限られるため早めの予約が安心。
• 季節性：田植え・稲刈り・果樹収穫・放牧関連は季節連動。雨天時の代替可否も確認を。
• 服装・装備：汚れても良い服・靴、帽子、軍手、雨具。海・山の活動は保険加入の案内を要確認。
• 地域貢献：体験後の直売所／道の駅での地場産購入は現地の経済循環に直結。文化財・景観地ではルール遵守。

成功するグリーンツーリズムのコツ（旅行者目線）

• ① 小さく・深く：人気“映え”スポットをはしごするより、1つの集落でじっくり。
• ② 手と口と頭を使う：作業＋食＋学びを組み合わせると記憶に残る。
• ③ 季節を味方に：田植え・稲刈り・剪定・仕込み等、旬は限られる。計画は早めに。
• ④ マナーと安全：畑・山・海は職場でもある。無断立ち入りや生き物の持ち帰りは厳禁。
• ⑤ 地元経済に貢献：直売所・小さな商店・ローカルガイドの利用が最大の応援。

受け入れ側のポイント（地域・事業者目線）

• 設計：体験の“学びの骨子”を明文化（何を、なぜ、どう学ぶのか）。
• 安全：危険予知（KYT）、装備レンタル、保険、気象リスクの判断基準。
• 衛生・食品：HACCP的視点、アレルギー表示、手洗い導線。
• 価格：労務・資材・保険・準備時間を原価に反映し、持続可能な料金へ。
• 通訳・多言語：簡易な多言語メニューやピクトグラム、写真解説でハードルを下げる。
• 評価：参加者アンケート、NPS、再訪率、地域内での経済循環額、景観・生物多様性指標。

教育・研修との相性

• 学校教育（ESD）：理科・地理・家庭科・公民を横断し、探究学習の素材に最適。
• 企業研修：里山整備や廃材アップサイクルはチームビルディングに効果的。
• 国際交流：英語ガイド付き里山ツアーはインバウンドにも人気。地域の魅力を世界目線で語る練習にも。

予約・準備の実務チェックリスト

• 参加条件（年齢・体力・服装・保険）
• 交通アクセス（最寄り駅・送迎・冬季規制）
• 宿泊タイプ（農家民泊・ゲストハウス・山小屋）
• 支払い・取消規定（悪天候時の振替ルール）
• 持ち物（長靴・雨具・手袋・帽子・虫よけ・常備薬）
• 写真・SNSのガイドライン（撮影可否、位置情報の扱い）

課題と配慮

• オーバーツーリズムの回避：受入数の上限設定、繁忙期の分散化。
• 生活圏への敬意：早朝・夜間の騒音、無断駐車の防止。
• 気候変動リスク：猛暑・豪雨・土砂災害等の安全判断。
• アクセシビリティ：段差・砂利道・仮設トイレなどのバリア把握と改善。
• 公正な収益配分：ガイド、農家、加工所、宿の間で透明なシェアを。

旅のあとにできること

• 直売所・ECでの継続購入、季節ごとの再訪、SNSでの体験の可視化（個人情報・位置情報には配慮）。
• 学校・職場での学びの共有や、地域協働のボランツーリズム再参加。体験が単発で終わらず、暮らしの選択を少しずつ変えていくことが、最大の成果です。

まとめ

グリーンツーリズムは、観光の枠を超えて**“地域の未来づくり”**に参加する行為です。田畑や里山、海や川、工芸や食の背景には、人の手による営みと長い時間の積み重ねがあります。手を動かし、土地の恵みを味わい、語り合う。そんな一日が、地域にも旅行者にも、そして環境にも、小さく確かな変化をもたらします。次の休日、地図の余白に残る“暮らしの現場”へ、足を運んでみませんか。