すしざんまい・社長の経歴

マグロ大王・木村清氏の波乱万丈記

「すしざんまい」の看板で、白い調理服を着て両手を広げる木村清社長。その明るいキャラクターの裏には、株式会社喜代村」という一企業を、倒産の危機から日本一の寿司チェーンへと押し上げた、凄まじい執念の物語があります。

今回は、自衛隊、商社修行を経て、いかにして「喜代村」が誕生し、なぜ世界を股にかける企業へと成長したのか。すしざんまい社長の経歴を時系列で解説します。

1. 原点：空を夢見た少年時代と「自立」への渇望

1952年、千葉県野田市に生まれた木村清氏。彼の人生を突き動かす原動力は、幼少期の「貧しさ」と「責任感」にありました。

• 4歳で父を亡くす： 大黒柱を失った家庭は苦しく、木村氏は幼い頃から「早く働いて母を楽にさせたい」と強く願うようになります。

• 15歳で航空自衛隊へ： 「衣食住が保証され、給料をもらいながら勉強ができる」という理由で、航空自衛隊の生徒隊（現・航空学生）に入隊。

• 最年少パイロットの挫折： 18歳で当時の最年少記録で操縦資格を取得しますが、不慮の交通事故により目を負傷。パイロットとしてのキャリアは絶たれました。しかし、この時の**「命を懸けた訓練」と「規律」**が、後の経営者としての胆力を作ることになります。

2. 潜伏と修行：魚と商売の「鬼」となった20代

自衛隊を退官後、木村氏は「法律を知らなければ社会で生きていけない」と考え、中央大学法学部の通信課程に入学。その傍らで運命の出会いを果たします。

伝説の商社「新洋商事」での修行

22歳で、大洋漁業（現・マルハニチロ）の子会社「新洋商事」に入社。ここが、後に「喜代村」を築くための魚の目利きと流通の学校となりました。

• 1日20時間の猛勉強： 誰よりも早く市場へ行き、誰よりも多く魚を見る。ただ見るだけでなく、実際に触り、捌き、食べる。

• 異例の昇進： 入社数年で頭角を現し、若くして魚の買い付けを任されるようになります。「木村に任せれば間違いがない」と言わしめるほどの目利きを、この時期に完成させました。

3. 「株式会社喜代村」の誕生：90業態を駆け抜けた狂乱の時代

そして、ついに木村氏は独立の道を歩みます。ここからが「喜代村」の真の歴史の始まりです。

1979年：個人商店「木村商店」設立

最初は、魚の卸売りや小さなお弁当屋さんからのスタートでした。資金も人脈もない中、木村氏が武器にしたのは「圧倒的な行動力」でした。

1985年：株式会社喜代村（きよむら）の設立

事業を拡大するため、自身の名前から取った**「喜代村」**を法人化します。

• 社名の由来： 「清（きよし）」の「喜（き）」と、名字の「木村」を組み合わせ、地域に根ざし、皆に喜ばれる「村」のような組織にしたいという願いが込められています。

怒涛の多角経営とバブルの狂騒

喜代村は、単なる寿司屋の会社ではありませんでした。木村社長は、お客様が求めるものを片っ端から形にしていきました。

• 展開した業態： お弁当屋、カラオケボックス、レンタルビデオ店、カフェ、居酒屋、不動産業、さらにはビジネスコンサルティングまで。

• 「90種類」の経験： ピーク時には90もの異なる事業を展開。これは「一つの事業がダメでも他で補う」というリスクヘッジであると同時に、木村社長の溢れんばかりの好奇心の現れでもありました。

4. 最大の危機：バブル崩壊と「300億円」の夢の跡

1990年代初頭、バブル崩壊。この荒波は喜代村にも容赦なく襲いかかります。

• 莫大な負債： 不動産バブルに乗り、一時は資産価値が膨れ上がりましたが、崩壊とともに多額の借金を背負うことになります。

• 事業の整理： 90あった事業のほとんどを畳まざるを得なくなりました。手元に残ったのは、わずかな資金と、長年培ってきた**「魚を見る目」、そして「喜代村」という社名**だけでした。

5. 「すしざんまい」の逆襲：築地市場の革命

どん底から立ち上がった木村社長が、2001年に一勝負をかけたのが、築地場外市場での**「すしざんまい」オープン**でした。

なぜ「24時間・年中無休」だったのか？

当時の築地は、朝が早い代わりに夜は真っ暗で人通りがありませんでした。

木村社長は「市場が閉まっている時間も、美味しい魚を食べたい人はいるはずだ。築地を眠らない街にしよう」と考えました。周囲からは「絶対に失敗する」と猛反対されましたが、自衛隊仕込みの突破力で押し切りました。

喜代村が変えた「寿司の常識」

1. 時価の廃止： 喜代村は「明朗会計」を徹底。一貫ずつの価格を表示し、財布の中身を気にせず食べられる安心感を提供しました。

2. 最高級マグロの提供： 「安い店は魚が悪い」という偏見を覆すため、初競りでは誰よりも高い値を付けて最高のマグロを競り落とし、それを赤字覚悟の低価格で客に提供しました。

この「喜代村流」の経営が爆発的な支持を得て、現在の巨大チェーンへと繋がっていくのです。

6. 世界へ向かう喜代村：ソマリア海賊との伝説

喜代村の歴史において、最も驚愕すべきはソマリアでの海賊支援です。

2010年代、ソマリア沖の海賊被害に悩む世界に対し、木村社長は「自衛隊」の経験と「商売人」の視点で挑みました。

「海賊だって、好きで海賊をやっているわけじゃない。食えるなら真面目に働きたいはずだ」

• 直接交渉： 木村社長は防弾チョッキを着て現地へ向かい、海賊たちと膝を突き合わせて話し合いました。

• 漁船と技術の提供： 喜代村が中古の漁船を送り、日本の高度なマグロ漁の技術を現地の人々に教え込みました。

• 流通の確保： 獲ったマグロを喜代村が買い取る仕組みを作りました。

単なる寄付ではなく、「仕事（商売）」を与えて自立させる。 これこそが喜代村の経営理念の真髄でした。結果として、その海域の海賊被害は劇的に減少したのです。

7. まとめ：木村清と喜代村が教えてくれること

パイロットの夢を失い、90の事業に挑戦し、バブルのどん底を味わい、そして「喜代村」を日本を代表する企業へと育て上げたすしざんまいの木村清社長。

木村社長の経歴と彼の歩みには、常に**「喜んでもらうために、まず自分が動く」**という精神が貫かれています。

「喜代村」という名前の通り、彼は今もなお、寿司を通じて世界中に「喜び」を届ける「村」の村長として、走り続けています。

次に「すしざんまい」の暖簾をくぐる時は、ぜひその背景にある**「株式会社喜代村」の波乱に満ちた30年以上の歴史**に思いを馳せてみてください。